Collacios Xineru 2020

Cenes los dís 20-21-22 de Xineru

Collacios na cocina:

• Diego García (El Pintu)
• Ricardo Señorán (Farragua) – Collaciu invitau

Pa esta ocasión ficimos un menú degustación a 4 manes que se compón de:

• Ensalá de fabes y perdíz
• Escabeche cítricu con coles
• Kokotxa y mejillones
• Berenjena sedosa
• Merluza del pinchu, sopes d’ajo y llangostinos
• Pitu enteru
• Pistachu y frambuesa
• Chiboise de chocolate blanco